Голубика

Голубика

Голубика

Голубика (Vaccinum uliginosum L.) – кустарник семейства брусничных, достигающий в высоту до100 см. Листья голубики обратнояйцевидные, снизу по цвету сизоватые, сверху – светло-зеленые. Цветки маленькие, по цвету бывают белые или розоватые. Ягоды имеют овальную форму, голубовато-синий цвет с сизым налетом, по вкусу кисло-сладкие, мякоть – зеленоватая.

Цветение голубики начинается в мае-июне, созревание ягод — в июле-августе.

Голубика в народе имеет разные названия: «пьяница», «дурница», «пьяника» и много других. Эти названия возникли вследствие того, что при собирании ягод часто болит и кружится голова, появляется усталость. Также винят и ее вкусные ягоды, но не замечают истинного виновника – багульник, который часто соседствует с голубикой.

Растение можно найти на торфяных болотах и в заболоченных лесах. Оно имеет распространение в средней и северной полосах России.

В ягодах содержится очень много полезных веществ: сахара (5,6%), яблочная и другие органические кислоты (1,6%), пектин (0,5%), красящие дубильные вещества, аскорбиновая кислота (25-53 мг%), каротин (0,25мг%). В зрелых ягодах содержится много бензойной кислоты.

Голубику используют в качестве противоцинготного средства. Ягоды рекомендуются для увеличения желудочной секреции, при катаре желудка, колитах.

В народной медицине делают отвар из сухих ягод и используют его в качестве вяжущего средства, отвар из молодых листьев и побегов – в качестве слабительного. Напиток, приготовленный из свежих ягод, рекомендуют для утоления жажды при простуде.

Из ягод голубики делают варенье, соки, компоты, а также вино.

Загрузка...
Вы можете оставить комментарий, или отправить trackback с Вашего собственного сайта.

комментария 4 “Голубика”

  1. Интересно, а садовая голубика так же полезна?

  2. Спасибо за интересную информацию!

  3. В наших широтах (на Полесье, Украина) тоже растет голубика. Ягода крупнее, чем черника. В детстве любил собирать в лесу.

  4. Спасибо за статью. Прочитал с интересом.

Написать комментарий

Вы должны войти чтобы оставить комментарий.