Польза томатного сока

Помидоры прорастали на американском континенте достаточно давно – более двух с половиной тысяч лет тому назад. А люди, проживающие в Перу, научились, постепенно разводить дикие помидоры по размеру чуть больше, чем ягоды. Дикие плоды томатов и сейчас существуют в природе, их плоды считаются ягодой, а не овощами, жители Китая их считают фруктами. Перуанцы этим помидорам дали название «золотое яблоко». В начале шестнадцатого века томаты попадают в Европу, это происходит после того, как Колумбом была открыта Америка. В России томаты появляются лишь в восемнадцатом веке, при этом распространение они получили не сразу. Вначале их, также как и картофель считали ядовитыми. Сегодня помидор – это любимый всеми овощ, также популярным и любимым стал и томатный сок, его пьют намного чаще, чем другие соки из овощей и даже чаше, чем некоторые фруктовые соки. Томатный сок считается самым популярным по мнению диетологов, они также считают его самым полезным. Польза томатного сока заключается в том, что он поливитаминный.

Польза томатного сока и его состав

Давайте разберемся, в чем же заключатся польза томатного сока. Этот сок имеет богатый состав. В томатном соке содержатся натуральные сахара, такие как: фруктоза и глюкоза, еще в нем содержатся органические кислоты в основной массе яблочная, а также винная, лимонная, щавелевая. В перезревших помидорах имеется янтарная кислота, она самая ценная и полезная.

Помидоры содержат много каротина и прочих витаминов, относящихся к группе В, а также витамины Н, РР, Е, А, но больше всего в помидорах витамина С, он необходим для поддержания здоровья, красоты и силы. В помидорах до шестидесяти процентов содержится витамина С. В составе помидор много минералов: рубидий, никель, кобальт, молибден, бор, фтор, хром, селен, марганец, медь, йод, цинк, железо, сера, хлор, фосфор, калий, магний, кальций. Таким разнообразием минералов могут похвастаться немногие овощи. Углеводы, пищевые волокна, белки и жиры в помидорах тоже имеются, и при этом калорий практически нет, поэтому их часто включают в состав продуктов для похудения.

Польза томатного сока в калие, он нужен организму в качестве профилактики заболеваний сердца, нервной системы, для обеспечения нормализации обменных процессов. Помимо всего в помидорах имеется ликопин, это пигмент, обеспечивающий помидорам этот яркий цвет. Пигмент ликопин имеет мощные антиоксаантные свойства, которые предотвращают развитие раковых заболеваний. Эти свойства помидоры сохраняют даже при пастеризации томатного сока. Очень хорошо томатный сок способствует выработке серотонина, который принято называть гормоном радости. Он снимает напряжение и убирает последствия стресса.

Польза томатного сока и его свойства

Естественно это не все полезные свойства, которыми обладает томатный сок. Томатный сок имеет антимикробные свойства, желчегонные, мочегонные, противовоспалительные, он может предупреждать атеросклероз и укрепляет капилляры.

Томатный сок имеет свойство подавлять процессы гниения в кишечнике, и способствует улучшению его работы. Томатный сок полезен для людей, которые мучаются запорами. Исследования показали, что если регулярно употреблять томатный сок, происходит предупреждение образования тромбов, которые представляют опасность для жизни и здоровья. Людям, ведущих сидячий образ жизни (например водители), при помощи томатного сока можно избежать такого заболевания, как тромбоз вен, возникающий на ногах.

Кому противопоказан томатный сок

А существуют ли противопоказания или вред от томатного сока? Особых противопоказаний нет. Но при имеющихся обострениях язвы желудка, гастрита, при панкреатите, холецистите томатный сок пить вредно. Томатный сок при отравлении способствует усугублению состояния.

Как нужно употреблять томатный сок

Как и помидоры, томатный сок лучше пить без тепловой обработки. Неорганические кислоты, содержащиеся в консервированных, тушеных и вареных помидорах становятся для здоровья вредными. Если пить часто консервированный сок или помидоры, и при этом их смешивать с хлебом, картофелем, в мочевом пузыре и почках могут начать образовываться камни.

Яйца, творог, мясо и другие белковые продукты не сочетаются с помидорами. При одновременном употреблении этих продуктов происходит нарушение пищеварительных процессов, об этом следует помнить тем, кто любит блюда, в составе которых множество подобных сочетаний. Помидоры употреблять в пищу лучше с такими продуктами как сыр, орехи, чеснок, оливковое масло, при таких сочетаниях еда будет полностью усваиваться, и приносить пользу.

Употребляя по стакану томатного сока ежедневно будет происходить снабжение организма половиной суточной потребности в витаминах В, С, А, каротине, улучшится пищеварение – но все это справедливо для свежевыжатого сока. При этом не следует в него добавлять сахар или соль, а лучше добавлять нарезанные чеснок или зелень.

Как производиться томатный сок и как его правильно выбрать

Часто люди задаются вопросом, как производиться томатный сок, покупаемый нами в магазинах, на что следует обращать внимание при выборе сока.

Если упаковка сока содержит информацию о том, что это сто процентный натуральный сок, то существует два варианта: это восстановленный или свежевыжатый сок. Естественно свежевыжатый сок намного лучше. Производство такого сока возможно только в сезон созревания помидоров, именно поэтому производителями готовится томатный сок восстановленного вида.

Для получения сока его вначале выжимают из помидоров, затем производят удаление определенной части воды, затем его пастеризуют, потом разливают в емкости. Впоследствии он хранится до момента разлива. Перед розливом в него добавляют то же количество воды, что и было да выпаривания. Такая технология позволяет приготавливать томатный сок не только в сезон, но и круглый год.

Естественно, восстановленный сок не настолько полезен по сравнению со свежим, но для соков, которые продаются в магазине, это не столь важно, потому что их всегда пастеризуют. Во время пастеризации уровень некоторых витаминов может снижаться, другие же сохраняются в большей мере, и поэтому ценность томатного сока, который приготовлен различными методами, почти одинаковая. Различить восстановленный сок от свежевыжатого можно только по дате, нанесенной на упаковку. Естественно, что зимой и весной нет помидоров, а летом и осенью сок будет свежевыжатым. Производителями томатного сока, как правило, не используются консерванты, за исключением соли. Но соки сохраняются около года из-за того, что используется упаковка TetraPak, поэтому следует уделять внимание и упаковке.

Томатный сок относится в числу доступных и недорогих продуктов. В нем мало калорий, но при этом он вкусный и питательный, поэтому его пьют для похудения, организовывая томатные дни.

Томатная диета. Худеем с помощью томатного сока.

За две недели можно скинуть до пяти лишних килограмм, но для этого нужно запастись терпением, чтобы выдержать эту диету.

Вот и сама диета:

Завтрак: выпиваем стакан томатного сока и фрукты любые, кроме винограда и бананов, два кусочка черного хлеба и обезжиренный творог.
Обед: опять выпиваем стакан томатного сока, едим отварной рис и рыбу по сто грамм и все это без масла. Небольшая порция овощей и яблоко.
Ужин: опять стакан томатного сока, говяжья котлета, овощи и пятьдесят грамм отварного риса. Если есть необходимость и желание, то можно устраивать полдник. Он состоит из одного стакана томатного сока.

Имеется еще один вариант диеты из томатного сока. Эта диета рассчитана на два дня. Во время этой диеты едим только созревшие помидоры до полутора килограммов в день. С помощью этой диеты теряют до двух килограмм лишнего веса.

Томатная диета, кроме того, что помогает худеть, еще и помогает наладить работу желудочного тракта, помогает сердцу, а также нормализует давление. На протяжении этой диеты необходимо большое количество жидкости и желательно это должна быть вода без газа. Ужинать необходимо до 18 часов, а также ежедневно выполнять гимнастические упражнения, для того чтобы не ухудшить мышечный тонус.

Можно смешивать томатный сок с яблочным, тыквенным, лимонным приготавливая коктейли, но без соли и сахара для того, чтобы насладиться истинным вкусом и пользой. Очень важный факт: в помидорах имеется вещество, которое помогает высвободить сексуальность и снимает скованность, это проблема многих современных людей. Поэтому, наверное, древними перуанцами этот плод получил название – «яблоко любви».