Чай с молоком
Многим любителям чая и настоящим ценителям его аромата, пристрастие англичан к чаю с молоком или сливками, кажется настоящим кощунством. Среди истинных поклонников и знатоков чайных ароматов считается недопустимым пить чай с молоком или, как любят монголы, употреблять его с маслом. Считается, что при этом разрушается чайный букет.
На самом деле, разницы в чаепитии у англичан и монголов практически нет. И те и другие вместе с чаем обязательно употребляют компоненты несброженного молока, такие как сливочное масло или сливки. Но не забываем и о третьем компоненте, который должен придать напитку дополнительный вкус. Если этим компонентом служит сахар, то вкус будет сладким, добавив соль и перец, получим горьковато-сладкий вкус. Но оказывается, что именно эти дополнительные компоненты, а не нейтральное молоко и молочные продукты способны существенно изменить вкус чая и поспорить с чайными ароматами, а очень часто и заглушить его. Поэтому можно сделать вывод: такой компонент как сахар способствует изменению чая и портит аромат этого напитка больше чем молоко.
На самом деле чай с молоком является питательным и легкоусвояемым человеческим организмом напитком, который обладает укрепляющими и стимулирующими свойствами. Известно, что в молоке содержится более ста питательных веществ необходимых для человеческого организма. Но цельное молоко не всегда нормально переваривается в желудке, этим и объясняются попытки человека употреблять в пищу переработанные или кисломолочные продукты. Чай в какой-то степени «исправляет» молочные недостатки, способствую усвояемости молока организмом. Между прочим, растительные белки и жиры, которые содержатся в чайном настое, при смешивании с белками и животными жирами молока, создают полезный и питательный для человеческого организма белково-жировой комплекс, плюс к нему огромный набор стимулирующих веществ и витаминов.
А главное - молоко обладает свойством смягчать воздействие кофеина и алкалоидов. При этом ткани чая, воздействуя на слизистую желудка, делают ее не столь восприимчивой к негативу брожения цельного молока. Можно сказать, что они помогают друг другу, образуя целебную смесь при сохранении ароматических и вкусовых свойств чая.
Для приготовления чая с молоком подходят все виды чая, как прессованные, так и зеленые, черные, байховые. Ценители утверждают, что лучше всего с молоком сочетаются терпкие зеленые чаи, смешанные с черным чаем. Для приготовления чая с молоком больше подходит сырое пастеризованное молоко, а не кипяченное. Молоко предварительно подогревают примерно, до пятидесяти градусов.
Чай с молоком – великолепное профилактическое средство при заболеваниях сердца, почек. Это хорошее укрепляющее средство при истощениях центральной нервной системы, дистрофии и полиневритах.
Чай с молоком – это хороший напиток и для здоровых людей, и для спортсменов, и для ученых. Этот восхитительный напиток особенно полезен утром или при переутомлении.
Как справка: Игорь Моисеев, известный танцор, доживший до девяноста лет, частенько любил употреблять чай с молоком. Несомненно, причина его долголетия скрывается в активном образе жизни, но и чай в этом процессе сыграл не последнюю роль. Главное – не переборщить с чаем!
Рубрики 
Теги: чай с молоком
Еще и кормящим мамам полезно пить зеленый чай с молоком (если у ребенка аллергии нет). А я предпочитаю просто хороший чай, без всяких добавок в виде сахара. Это, действительно, убивает вкус чая.
Дмитрий, Вы совершенно правы в том, что чай с молоком очень полезен. Даже более полезен, чем просто чай. В чае содержатся активные вещества, которые сначала возбуждают, а потом начинают угнетать нервную систему. А цельное молоко плохо усваивается желудком. А в сочетании из них получается напиток и вкусный и полезный. Я его также рекомендую. Пейте и Будьте Здоровы!
С уважением, Михаил.
Я люблю иногда выпить крепкого черного чая с молоком. Видимо когда упадок сил, а так чаще пью зеленый чай.
Всегда любила чай с молоком, но не знала что он еще и такой полезный. Всегда узнаю у вас что нибудь новенькое. Спасибо.
Чай с молоком меня приучила пить подруга. Оказывается, это еще и полезно. Спасибо, что раскрыли секрет Чая с молоком.
Спасибо за полезную информацию о чае с молоком…
Не очень люблю чай с молоком, но при кормлении ребенка очень советовали его пить
У меня дочь очень любит чай с молоком, а я как-то была к такому сочетанию равнодушна, после вашей статьи обязательно начну пить чай именно о молоком!