Кефир улучшает обмен веществ, который непрерывно протекает в нашем организме...

Кефир и его польза

Данная статья является продолжением статей: "Кефир - для здоровья необходим (часть 1)"

Всем известно, что тяжелая пища оказывает дополнительную нагрузку на сердце. А вот кефир без труда усваивается, при этом еще и облегчает деятельность сердца и помогает усваиванию еды. При преобладании в рационе мясной пищи, даже в организме здорового человека, в области кишечника будет образовываться щелочная среда, способствующая развитию патогенных микроорганизмов. А они в свою очередь способствуют отравлению нервной и кровеносной системы и губительно воздействуют на другие органы. Кефир предотвращает эти процессы и положительно воздействуют на сосудистую и сердечную системы.

Кефир улучшает обмен веществ, который непрерывно протекает в нашем организме. Известно, что такое заболевание, как нарушение обмена веществ – это заболевание, которое очень сложно диагностировать, а последствия его непредсказуемы. Причина таких заболеваний кроется во вредном образе жизни: недостаточности движений, неправильном питании, нарушении режимов сна.

Если у вас появились на ногах белые пятна, если у вас начала расти масса тела и при этом вы не переедаете, если ваша кожа стала сухой и начала шелушиться, вы быстро утомляетесь, у вас кровоточат десна – пора принимать меры.

А основная мера – здоровое питание!

Для здоровья при лечении кефиром очень важно качество этого продукта, а не его количество.

Нет необходимости при обнаружении какого-либо из заболеваний упиваться кефиром. Намного эффективнее употреблять натуральный правильный кефир, потому что важна именно концентрация в кефире микроорганизмов. Достаточно выпивать один-два стакана, но каждый день.

Кефир является напитком, улучшающим самочувствие и общее состояние людей с заболеванием диабета. Благодаря ему переносится намного легче отсутствие десертов, ведь всегда имеется возможность добавлять натуральные ягоды. И для людей с этим заболеванием кефир помогает лучше усваиваться пище и улучшает пищеварение. Но категорически нельзя делать добавку в виде меда или сахара.

Если имеется такое заболевание, как воспаление желчных путей, то происходит нарушение функций пищеварения, и обменные процессы нарушаются, - начинает развиваться интоксикация в организма, а это постепенно начинает влиять на все органы. Начинают возникать воспалительные процессы в печени. Это лечится медикаментозно и при помощи диеты, где важными компонентами являются кисломолочные продукты.

Содержащиеся в кефире витамины, относящиеся к группе В, помогают справляться организму с истощением...

При наличии заболеваний желчного пузыря и выводящих путей желчи, питание смягчают. Такие больные вначале пьют только воду и лишь со временем в их питание вводят кефир.

После операций и для восстановления силы главным продуктом является кефир.

Необходимым продуктом для поддержания десен и зубной эмали кефир просто незаменим, ведь в нем содержатся витамин D. Он необходим и в период выпадения волос.

Содержащиеся в кефире витамины, относящиеся к группе В, помогают справляться организму с истощением, предотвращают отеки и шелушение кожи, которое происходит по причине нехватки полезных вещей в организме и витаминов, и является следствием нарушения обмена веществ.

При дисбактериозе страдает иммунитет, появляется утомляемость и вялость, возникает диарея. В этом случае советуют пить кефир. Он способствует нормализации микрофлоры желудочного тракта и не разрешает отрицательной флоре распространяться. В этом случае кефир является лекарством, и его пьют перед едой натощак и маленькими порциями.

В молоке имеется много аллергенов, а в кефире они погибают. Поэтому для аллергиков различного характера кефир показан как гипоаллерген.

---------------------------

PS. Нельзя считать ни один продукт панацеей от всех заболеваний. Необходимо отдыхать, питаться сбалансировано, не нервничать, соблюдать режим сна и болезни от вас отступят!

Кефир лечит и предупреждает многие тяжелые заболевания...

Польза кефира

В детском питании одним из основных продуктов является кефир, однако этот продукт полезен и взрослым. Кефир рекомендуют для ежедневного приема, как профилактическое и лечебное средство.

Давайте рассмотрим, какова польза кефира, и в чем заключаются его лечебные свойства:

• в кефире содержатся необходимые элементы: витамины, белки, микроэлементы, молочнокислые бактерии. Кефир способствует восстановлению природного баланса;

• кефир лечит и предупреждает многие тяжелые заболевания и помогает при нормализации массы тела и обменных процессов в организме;
• успокаивающее, общеукрепляющее действие кефира способствует расслаблению и успокоению нервной и мышечной систем;
• кефир улучшает пищеварительные процессы и микрофлору в кишечнике, способствует усвоению других продуктов;
• кефир намного легче молока усваивается организмом. Так, например, на тридцать процентов усваивается молоко и на девяносто процентов кефир;
• действие кефира схоже с действием антисептика (благодаря содержанию молочной кислоты), что очень важно в случаях с желудочными расстройствами любого характера, в том числе и инфекционного. Микроорганизмы, содержащиеся в кефире, препятствуют размножению патогенных и гнилостных микробов;
• 

  Несомненна польза кефира состоит в улучшении аппетита...

  кефир – незаменимый кислый продукт при заболеваниях гастрита (при пониженной кислотности);

• кефир рекомендуют к применению при дисбактериозе, детском рахите, анемии, воспалении легких, при пищевой аллергии;
• несомненна польза кефира состоит в улучшении аппетита;
• после лечения антибиотиками или после перенесения тяжелой болезни назначают кефир, так как он способствует нормализации микрофлоры в кишечнике;
• благодаря свойству кефира образовывать в желудке кислую среду, увеличивается усвоение кальция, витамина D и железа;
• польза кефира заключается в нормализации перистальтики кишечника;
• доказано, что кефир способствует выведению вредных веществ из организма, таких как токсины, и в целом благотворно влияет на организм;
• для детей дошкольного и школьного возраста специалисты рекомендуют включать в рацион примерно пол-литра  молочных или кисломолочных продуктов в день.

Йогурт

Йогурт является одним из самых полезных молочнокислых продуктов. Потребление йогурта в СНГ из расчета на одного человека, в среднем составляет около двух килограммов в год.

По своей сути йогурт – это тот же кефир, который сдобрен искусственными добавками, ароматизаторами, консервантами. Йогурт действительно полезный продукт, который предназначается для внутреннего потребительского рынка в развитых странах.

В СНГ и России производство таких кисломолочных продуктов как творог, сметана, йогурт, ряженка, кефир и др. является традиционным. Обобщает эти продукты то, что они изготавливаются по методу сквашивания из сливок или молока. Отличительная черта этих продуктов состоит в закваске и видах кисломолочных бактерий. Помимо всего, иногда в них добавляются различные виды специальных молочных дрожжей.

Для того, чтобы молочные продукты приносили пользу, в одном миллилитре биологически активных бактерий концентрация должна быть выше определенного показателя. Вот как раз для того, чтобы добиться этого показателя, ведется борьба йогуртовых магнатов. Оказывается, что от концентрации этих бактерий полностью зависит срок годности. По окончании срока годности эти микроорганизмы погибают, и йогурт становится абсолютно бесполезным.

В наше время появилось понятие долгоживущего йогурта, но в этом случае количество живых бактерий не может быть все время постоянной. Для того, чтобы сохранить все полезные свойства йогурта, производители используют очень сильные консерванты. И несмотря ни на что производители молочнокислой продукции изо всех сил стараются поддерживать легенду об огромной пользе йогуртов. Они утверждают, что йогурт компенсирует дефицит витаминов. Однако исследователи выяснили, что для того, чтобы восполнить дефицит витаминов при помощи йогурта, его необходимо потреблять в таких огромных объемах, что это мало кому под силу.

Йогурт, невзирая ни на что, помогает угнетать патогенные микроорганизмы, следствием чего является выработка лактата. Главная польза йогуртов и других молочнокислых продуктов заключается в составе микрофлоры, которая стимулирует иммунную систему. Однако кислая среда йогурта не каждому человеку может принести пользу, а детские диетологи советуют давать детям только натуральный кефир без всевозможных добавок.
Кефир, как натуральный продукт, это йогурт. Он намного полезнее по сравнению с другими разновидностями йогурта, в которые добавлены фрукты, ароматизаторы и пр. В кефире отсутствуют добавки, угнетающие основной компонент - молочнокислые бактерии. А чтобы продать кефир дороже, производители вместо традиционного названия назвали его йогуртом – это и является их единственным различием. Основная характеристика простого йогурта или кефира неизменна, - в нем должны отсутствовать крахмал для обеспечения густоты, консерванты, продляющие срок годности, красители для придания ему цвета.
Существует допустимая норма пищевых добавок для фруктовых йогуртов, и составляет она 33%. Если вы приобретаете, допустим, йогурт со вкусом персика, то вы должны помнить, что этот кисломолочных продукт никогда не видел персика. А специфический вкус персика создается персиковой эссенцией – бутилацетатом. Конечно, можно продолжать верить на слово производителям, что это вещество безвредно. Но они не скажут, что бутилацетаты – это растворители, применяемые в производстве лакокрасочных материалов.
Как ни парадоксально, но йогурты, в которых имеются кусочки фруктов, являются более вредными. Оказывается, что фрукты, добавляемые в йогурт, проходят очень оригинальную стерилизацию при помощи метода радиоактивного излучения.

Покупая йогурты помните, что они подразделяются на те, которые имеют активные бактерии и те в которых такие микроорганизмы полностью уничтожены. Для последних, характерным является очень большой срок годности, и эта характеристика добивается при помощи термической обработки, при которой содержащиеся полезные бактерии в йогурте погибают. По сути это уже трудно назвать йогуртом, в лучшем случае он просто будет бесполезным продуктом, а иногда и вредным.

В соответствии с Государственным стандартом, продукты, подвергающиеся термообработке не могут называться йогуртом, этот молочный продукт может иметь любое другое название. В настоящем йогурте должна всегда быть активная микрофлора, а пользу продукта можно определить по тому, есть ли в одном грамме продукта минимум десять миллионов клеточек молочных бактерий. Провести такой анализ, не применяя специального оборудования нельзя, и поэтому потребителям ничего не остается, как в этом вопросе ориентироваться только на срок годности.

Срок годности настоящего живого йогурта не должен превышать семь дней при условии, что йогурт хранится в холодильнике при температуре не выше семи градусов. В том случае, если вы видите на упаковке срок годности йогурта около месяца, то помните, что бактерии в нем мертвые и его употребление в пищу, абсолютно бесполезно, при этом в нем содержится масса консервантов. Можно иногда встретить упаковки йогурта, на которых при сроке годности один месяц изготовителем указывается присутствие живой микрофлоры. Может быть, в нем и имеются живые бактерии, но будет ли разумный человек принимать в пищу такой продукт, где изготовитель не обозначил, какой именно консервант он применял. Для того, чтобы уменьшить себестоимость продукта (но не для уменьшения цены) очень часто производится замена сахара на искусственные подсластители, наподобие аспартама.
Без сомнения наличие вредных соединений фруктового йогурта маленькое, но их присутствие превращает йогурт в пустышку.

Как правило, отечественные продукты оказываются намного полезнее тех, что привезены из-за границы, потому что зачастую они употребляются в тех же местах, где и производятся, а это говорит о том, что этот продукт не рассчитан на длительное хранение и транспортировку, потому что в нем нет консервантов.

В том случае, если вы регулярно употребляете в пищу, йогурты и заметили различные проявления патологических симптомов, нужно мгновенно прекратить потребление этого продукта и обратиться за консультацией к врачу. И в будущем – старайтесь избегать употребление в пищу ненатуральные продукты и, конечно, ведите здоровый образ жизни!